【天天播资讯】明日除夕,老人说“5菜不上桌,来年一场空”,5样是啥?别不懂吃

2023-01-20 23:59:10来源:大厨江一舟

明日除夕,老人说“5菜不上桌,来年一场空”,5样是啥?别不懂吃。哈喽,大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

明天就是12月30大年除夕夜了,这个时候90%的人都已经回家过年了吧?我们公司也是一样,早在一星期之前就已经提前放假啦。放假后,第一件事就是回老家啦。这俗话说 的 好,父母在不远游,自然我工作的地方也离家不远。所以下班之后就赶紧回家了。


(资料图)

今年也是全面放开的第一年,今年要比往年人更多一些。很多朋友车里的年货都塞满了满满的后备箱吧。

明天就是大年30了,大年30晚上必不可少的就是年夜饭。老一辈人曾经说过“五样不上桌,来年一场空。。那么大家都知道这五样是啥吗?话不多说,直接给大家分享干货

第一样:白灼生菜

1首先准备新鲜的生菜一小把去掉根部,然后放在清水中给它冲洗干净。生菜上面有很多虫卵,大家在清洗的时候,一定要记得往里面加入,少许的精盐,这样处理好的生菜,虫卵就自动跑出来了。

2.炒锅内加入适量的清水大火烧开,水烧开后在里面加入少许的小苏打,然后再放入一勺食用油。把准备好的生菜放入锅内用大火汆烫20秒后立即捞出。放入冷水中控凉。

3.炒锅烧热放入食用油,处理好的生菜,摆盘。在上面撒上少许的蒜末。油烧热后直接浇在生菜上面。然后再淋入一圈,白灼汁就可以上桌吃啦。

第二样:清蒸鲈鱼

1.首先准备新鲜的鲈鱼一条去掉鱼鳞和内脏,然后在表面改上一字花刀。往里面加入葱姜料酒,用手抓拌均匀,腌制五分钟备用。

2.蒸锅内加入适量的清水大火烧开,水烧开后把准备好的鲈鱼放入锅内,开水上锅蒸八分钟。蒸好之后直接取出来。

3.把鲈鱼里面的葱姜丝给他挑出来,然后放入准备好的白灼汁再放入少许的葱丝,直接浇上一勺热油就可以出锅吃啦。

第三样:蒜蓉粉丝蒸生蚝

1.首先准备新鲜的生蚝,30只放在清水中给它冲洗干净。清洗好的生蚝把它放在开水锅中给他蒸五分钟。这样处理好的生蚝用刀背更容易开壳。

2.生蚝蒸好之后用刀背给它分开,粉丝一小把提前放在清水中给它浸泡十分钟。泡好之后直接把它摆在生蚝上面。然后在上面浇上少许的蒜蓉汁。

3.生蚝处理好后直接放入开水锅中给它蒸15分钟。蒸好之后在上面撒上少许的葱花。再浇上热油就可以出锅吃了。年夜饭上吃生蚝代表着福气又安康哦!

第四样:小葱拌豆腐

1.首先准备新鲜的豆腐一块给他,切成厚的薄片,最后再切成小丁放入干净的碗中备用。新鲜的香葱两根去掉根部给它切成圆圈放入碗中备用。

2.往豆腐里面加入少许的香葱,然后放入一勺生抽,再放入少许的陈醋,再放入三滴香油。直接浇上少许的热油就可以出锅吃了。

第五样:凉拌白菜心

1.首先准备新鲜的黄金白菜一颗从中间切开,去掉根部用刀给它切成细丝放入干净的碗中。在里面加入两勺白糖,一勺精盐。用手抓拌均匀给它腌制五分钟。

2.腌制好后用手抓拌均匀控干水分,在里面加入一勺生抽,一勺陈醋,再放入少许的热油。放入准备好的香菜用筷子快速的搅拌均匀就可以出锅吃啦。

好了,以上就是关于本篇文章的具体分享了,你还知道除夕夜应该把哪五样菜端上桌吗?欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章,记得收藏加转发。咱们下期见。

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